創意美食秀

一、課文 賞析與教學思考

     翰林四上第六課特別的滋味， 這一課的主題是作者因為媽媽不舒服，而弟弟又肚子餓，而主動下廚作蛋炒飯。課文從作蛋炒飯的背景原因、到炒飯的過程，最後到媽媽的話來揭示主旨。

    課文採順序的寫法，除了時間外，製作蛋炒飯的整個過程也是依序描寫，從冰箱找食材、詳細的製作過程，文中角色的情緒和動作的變化。因此在教學上就鎖定兩個重點，第一個是課文深究，使用情緒卡來探討角色的情緒變化。第二個重點就是蛋炒飯的製作流程探討。

因為有過幾次使用情緒卡教學的經驗，學生能輕輕鬆鬆的點出主角的情緒變化:如從媽媽生病是無助。自告奮勇做蛋炒飯:勇氣。弟弟聞到蛋香，拍手叫好:自信、驕傲。爸爸趕緊把火苗關小一點:丟臉等。課程已經上過太久了，好多內容都快忘了，下次要有效率一點。

    在探討蛋炒飯的製作流程，四年級的孩子對於烹飪頗感興趣，剛好就落入老師的圈套了，沒錯老師的第二個教學目標就是要請學生也化身為小廚師，為家人做一道餐點。

二、             創意美食秀加寫作

上這課當週剛好遇到國慶日連休三天，有充裕的時間可以運用，但為了了解家長的支持度所以在前一天先發下給家長的簡短說明，對於無法配合的家長也先告知老

師會有配套措施。(在擬好資料後，從溫老師的備課趴剛好看到淑如老師的「第一次做早餐」，所以有部分資料參考後做修改，感謝淑如老師)

親愛的家長您好:

    配合國語課本第六課「特別的滋味」，為了讓課程與生活結合，老師希望孩子利用國慶連假在家裡為家人做一道菜，可以是簡單的煮碗麵，或做道餐點，完成後，再將這個難得的經驗留下「美麗的記錄」-「00師美食秀」的圖+文寫作。

    希望家長挪出一些親子時間，讓孩子動手做，並品嘗孩子的作品，接受他的心意，給予鼓勵，相信這個活動，不只可以增加家人的情感，同時一定也會在他的生命中留下深刻的印象。如果孩子上安親班，請先告知此項作業可以不用在安親班完成。

    如果過程中可以幫孩子拍照或錄影上傳到班級賴的群組更好，老師可以分享到班級網頁。

如果家長覺得孩子太小不放心操作，也沒關係，就請孩子介紹一道他最喜歡的菜也可以。

□我可以配合讓孩子實做。

□很抱歉，不放心讓孩子實做。

                                 家長簽名:

學生的寫作綱要:

一、 阿○師美食秀

親愛的小廚師:
     完成了你的美味料理，老師想要你好好地介紹一次。真正的製作過美味料理之後，你心裡一定更有感覺喔! 請你趕緊寫下來、畫下來給老師欣賞一下!

※ 寫作綱要(※參考不一定每一項都要寫，也可以自己增減或變換順序)

第一段:做菜的原因和菜的名稱

1. 今天你是第一次下廚嗎？為什麼要當小廚師？你的心情如何?(可以使用情緒卡)

2. 你要做的這道菜的名稱是什麼？為什麼你會選擇做這道菜呢?

第二段: 介紹這道菜的食材和來源

1.這道菜的材料有哪些？

2.這些食材是怎麼來的？(是家裡本來就有的，還是誰陪伴你去哪裡買的?

第三段:介紹食材的準備和處理過程

1.首先食材要經過哪些處理呢?(哪些該洗?哪些該浸泡?哪些該削?哪些該切?)

2.準備和處理的過程順利嗎?有沒有發生什麼趣事?是從從容容還是手忙腳亂?有沒有遇到困難?

3.有人指導嗎?是獨立完成還是有人幫忙?

第四段:詳細介紹做菜的過程及成果(可以參考課本的寫法)…

1. 你的步驟是什麼? 可以用連接詞 :（ 先……再……然後…….最後…..）步驟寫得越詳細，如果有人想跟你學習的話，他一定就可以做得很好囉!

2. 作菜的過程順利嗎?有沒有發生什麼趣事?

3.果如何﹖（這項餐點有什麼特別的呢﹖色─造型、顏色﹖香─香味﹖味─味道﹖）

第五段: 具體描寫出自己或和家人一起享受這道美食的情形

1.完成後你心裡有什麼情緒及感想?.

2.誰品嘗了你的成果？說了什麼話？有什麼感受﹖你聽了之後，自己有什麼感想﹖

第六段:寫出今天的活動感想

1.你的料理都被吃光了嗎？

2.你覺得當廚師容易嗎？你有什麼想法？

3.你有什麼話想對每天為你準備三餐的家人說呢?

二、我最喜歡的一道菜

    如果家人不放心你操作，請你選擇一道最喜歡的菜來做介紹。寫作參考方向:

第一段:介紹你最喜歡的這道菜的名稱、喜歡的原因、誰烹煮的。

第二段: 在什麼節日或時間你可以吃到這道菜？每次你吃到這道菜你的心情如何？有什麼感覺？你如何形容這一道菜？

第三段﹕介紹這道菜的材料有哪些？需要哪些佐料?

第四段﹕這道菜是如何烹煮的?(可以參考第一篇的綱要)

第五段﹕香噴噴的菜終於端上桌，大家有什麼表情和動作？吃那道菜的感覺如何？

     你希望常常吃到那道菜嗎？你對於媽媽的手藝有什麼感想或是建議？

三、             教學成果與省思

說真的原先我對於這樣的活動，家長的配合度會有多少?老實說我並沒有把握，所以一有活動念頭，馬上先想好配套措施，但是星期四聯絡條發下，只有四位家長無法配合，尤其是幾位家長雖然勾選可以配合，但我仍是半信半疑。

星期五晚上七點多，我的手機開始響個不停，原來是宇彤傳來了第一道菜「蛋包飯」，讓我又驚又喜，沒想到剛下玩班這麼快就收到成果，接著又傳來祈鈺的炒高麗菜和玉米濃湯，最後錦宗和哥哥滿滿一桌的菜餚，每一道料理看起來都十分每位，而家長們也不停的稱讚，錦宗的爸爸更是開心的發表感想。

亭雅的愛心早餐

星期六一大早就收到恬萱的巧克力餅乾和承家的「肉鬆洋蔥蛋土司」，三天的國慶連假就守在手機裡快樂的度過。更感動的是原本不熟悉的單親爸爸還私line給我，感謝老師的活動，還表示日後會繼續支持老師；班上的亭雅line給我星期一要幫我準備早餐。

一個體驗活動的分享，讓原本不熟識的家長，頓時好想是認識了好久的老朋友，大家互相給孩子加油打氣，還有家長提議要一人準備一道菜到學校分享，暫定下學期的班親會。有孩子做干貝醬炒小黃瓜，家長看了覺得很好吃，還私下互動買賣干貝醬。

星期一早上到校，大家臉上洋溢著笑臉，原來每個人跟老師一樣，守著手機等待一道道美食，當然我的營養早餐也來了，是家長自製的黑豆漿加上亭雅的黃金玉米蛋餅，感謝家長的支持與配合，我想這個活動是認知、技能、情憶一次到位了。

很多老師也許覺得體驗活動課程很麻煩，而原本我也認為家長會嫌麻煩，但從成果來看最後真的是四位孩子沒有實做，而實做的孩子中只有兩位沒有PO成果，且從家長的互動和回饋中，可以看出家長的認同，而寫作成果更不用說，有實際操作的孩子隨便一寫就是輕輕鬆鬆兩張稿紙七八百個字，本來不預期會多寫的孩子還請家長帶去買稿紙，有人補寫在日曆紙上，因為是親身的經歷和體驗，寫出來更有感情。

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